因為多元入學方案，免試入學參考課外活動成績，不少學校也將國際學術交流提早向下延伸到國中，要拚滿分。像是新北市新莊的中平國中，已經連續3年帶學生到蘇格蘭姊妹校進行交流，提早接觸全英文環境，學生敢開口說英文，也能接待來自國外的學生，介紹台灣文化，顯示教育已經越來越國際化。
以英文向來自蘇格蘭的Anna介紹台灣農耕，重要的黃牛也能教外國學生一起開口說中文，她是就讀新北市新莊中平國中年僅14歲的紀懿庭，因為參與學校英文實習課程和國際社，飛過半個台灣到蘇格蘭進行短期學術交流，體驗當地風笛文化，一同上課，現在很敢開口說英文。
如果你有機會跟日本的朋友或同事一起去居酒屋吃飯板橋居酒屋喝酒一定要注意，千萬不能一個人乾等著吃，在日本身為菜鳥級別的同事是需要負責招呼、點餐、遞菜等雜事的，通常日本都會先點飲料在慢慢點餐，跟台灣一開始先點小菜的習慣是完全不一樣的，另外一到居酒屋，菜鳥們都會很勤奮地招板橋居酒屋呼前輩跟主管先入座，然後自己在默默做到最靠近出入口的位置，另外鑰千萬記得在日本的乾杯是全部人一起乾杯一次，而且也只乾杯一次唷，跟台灣不一樣是在大家一起舉杯乾杯前是不能因為口渴偷喝幾口的唷，這是居酒屋的前規則，舉杯乾杯的時候通常菜鳥的杯緣是不能高於前輩、主管的杯緣的，這是很重要的禮貌喔，通常第一杯的乾杯酒都是啤酒，菜鳥也是需要分菜的，所以要眼觀四方，留意前輩跟主管的酒杯還剩幾分，大概剩兩三分的時候就要表示關心，詢問下一杯要喝什麼，最後在一起點，另外要切記在日本居酒屋喝酒的時候，千萬不能自己到酒喝，或者自己喝悶酒，一定要幫旁邊的人到酒，而且到酒的時候要將酒標朝上，倒完後放回桌上也要把酒標朝向大家，讓同桌知道這是什麼酒，如果身旁的前輩要幫你倒酒，千萬不能推辭喔！記住了嗎？
中平國中學生紀懿庭：「完全都是講英文，而且他們有腔調，必須去習慣那個腔調，因為我們有證書，所以應該是一個很好的加分機會。」
學生家長蔡小姐：「交流之後，我覺得他們比較懂得去跟我們家長發自內心講出他們內心的話。」
除了培養孩子增廣板橋居酒屋見聞之外也因想進好學校，課外更努力經營精彩履歷。
別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。
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